Diplomático Single Vintage 12y 2004 0,7l 43%

Barva: Mahagonová

Aroma: Silné po sušeném ovoci s jemným dozvukem dubových tónů

Chuť: Intenzivní sladkost sušených švestek a kandovaného zázvoru, dokonale vybalancovaná s kořeněnou skořicí a pomerančovou hořkostí, v závěru cítíme hlubší tóny čokolády a dubu

Destilace

Destilovány byly na starém měděném kotlíkovém zařízení Batch Kettle, výhradně z medu cukrové třtiny.

Zrání

Rumy zrály 12 let v sudech z bílého dubu, které předtím obsahovaly bourbon a whiskey. Maestro Roneros rumy poté blendovali a výsledný blend byl uložen ještě na jeden rok do sudů, které předtím obsahovaly oloroso sherry.

Příběh

Single Vintage je mimořádná ročníková edice rumu Diplomático vyráběná v limitovaném množství. Na začátku je výběr rumů destilovaných v roce 2004, které byly vyhodnoceny jako výjimečné.

Doporučení

Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. 

Rok 2004 byl v novodobé historii Venezuely pro sklizeň cukrové třtiny jedním z nejlepších. Vysoké teploty během dne a vlhkost v kombinaci s nižšími než průměrnými srážkami vytvořily ideální podmínky pro dozrávání cukrové třtiny. Vzhledem k této výjimečné sklizni Destilerias Unidas ještě pozorněji než obvykle monitorovala průběh zrání destilátu, který vzešel ze starobylého kotlíkového destilačního zařízení a kotle Batch Kettel, s vírou že jeden den bude možno prohlásit tento rum za unikátní vintage rum.

Maestro Ronero Tito Cordero se rozhodl použít pro zrání tohoto skvostného destilátu ty nejlepší sudy po single malt whisky a bourbonu. Tyto sudy následně uchovávaly svůj rumový obsah, dokud nedosáhl optimálního stáří. Po jeho dosažení byl uložen do sudů, které dříve obsahovaly španělské sherry, aby finálnímu rumu poskytly závěrečný dotek.
Výsledkem je skvělý rum. Jemné dubové tóny vyvážené sušeným ovocem, vanilkou, čokoládou a lehkými náznaky toastu, které také můžeme vnímat v tomto elegantním, komplexním a intenzivním rumu, vás nenechají na pochybách, že jste ochutnali skutečně skvělý rum. Rum Diplomático Single Vintage 2004.

Vyrobeno pouze 35 tisíc lahví.